Capitolo 5
La gestione caratteristica alberghiera e i risultati economici
In questo capitolo sono illustrati gli aspetti più rilevanti relativi alle metodologie e alle pratiche contabili delle imprese alberghiere associabili all’analisi dell’investimento alberghiero. Infatti è necessario rappresentare e monitorare la gestione caratteristica dell’impresa alberghiera attraverso opportune rilevazioni contabili che si riflettono indirettamente sulla componente immobiliare dell’impresa.
Successivamente a un inquadramento generale della contabilità alberghiera, il capitolo identifica le principali pratiche internazionali adottate per la redazione del bilancio dell’impresa alberghiera.